编者按：创业不必都是代码与高估值，也可以是一针一线的慢修行。在湖南湘江新区，总有人把寻常日子绣成诗，把人间烟火踩成歌。这里不只有硬核科技，更有生活缝隙里长出的温柔梦想。《湘江创客记》聚焦这片热土上的“生活创业”图景——看一把画笔如何换成烤刷，开出十家烧烤店，看一个东北的美术老师如何在包容的湘江新区烤出自己的滚烫人生。创业，本就是一场细水长流的创造。

你瞅啥东北烧烤。

红网时刻新闻记者 赵翼鹏 长沙报道

“差点忘了以前是干嘛的。”

这句在短视频平台火了一阵的梗，放在金钊身上，还真不只是个梗。2019年，23岁的他还是北京一家培训机构的美术高考老师，每天在画室里指导孩子们画画。两年后，画笔刷变成了烧烤刷，他在长沙开了一家东北烧烤店，店名挺冲——“你瞅啥”。

一条抖音，为金钊带来不少流量。

一个东北毕业的美术生，怎么就跑到长沙来卖烧烤了？

故事要从2021年的一次长沙之旅说起。几年前，全家来长沙旅游，金钊意外发现：这座夜生活丰富、年轻人扎堆的城市，居然没几家正宗的东北烧烤。

就这么一个简单的市场洞察，让全家人做出了举家南迁的决定。现实给了金钊重重一棒。“开店初期，因为疫情，外出用餐的游客和居民不多。为了把店开下去，我们摸索出外卖模式，没想到意外收获了第一批回头客和忠实粉丝。”他说。

你瞅啥东北烧烤在麓谷小镇的店面内顾客络绎不绝。

4月中旬，金钊在麓谷小镇的新店开业，主打东北盒饭。推出15.8元全素菜、22.8元两荤三素等套餐，锅包肉、溜肉段、酱脊骨……全是地道的东北味道。

附近上班族口口相传，有人连续三四天都来吃，还有人专门从雨花区、马栏山开车过来。开业第一周，6天卖出了1000多份，加上烧烤的总营业额超过8万元。截至目前，金钊已在长沙开出10家直营店，拥有近百名员工。

金钊的故事算不上惊天动地，甚至充满“烟火气”。但一个年轻人敢于裸辞、敢于跨界、敢于在一片完全陌生的土地上从头开始——这件事本身，就足够让人钦佩。

对于新家乡的最大感受，金钊用了一个字：快。

从第一家店到第十家店，他切身体会到湘江新区对小微餐饮业的友好——房价低、成本低、年轻人多、办事不折腾。金钊回忆，这次在麓谷小镇开新店，他去了东方红街道的办事处。“街道蓝天办现场审核完排烟设备，合格签字后当天就能办理执照。”他感叹道，“我去政务大厅，营业执照一小时就办完了，办事效率特别快。”在他看来，这份高效的政务服务，让他能把更多精力放在菜品和经营上。

不一定非要做高大上的科技项目，只要你有想法、肯实干，这里就能给你最低门槛的落地支持。用金钊自己的话说：“在长沙，年轻人有盼头。”

“和创业之前比，哪个更累？”

“现在更累，但更值得。”金钊如此回答说。

这种在漂泊中寻找方向、在压力中确认价值的阶段，在如今的互联网语境下，有了一个贴切的称呼——人生的“奥德赛时期”。

工作中的金钊。

原指古希腊英雄奥德修斯打完特洛伊战争后，在漫长的艰苦归途中一度迷失方向；学者借用这个典故，来形容从成年初期到步入稳定生活之间的一段漂泊岁月，通常在20岁到30多岁之间。

在这场漂泊中，有人选择辗转求职，也有人选择主动掌舵。金钊的故事便是后者。在人生的“奥德赛时期”，他选择调转船头，驶入一片全新的海域。未来的日子走过，或许并不意味着人生的“奥德赛时期”离去，因为漂泊与困境，是无论人生何时都存在的。但它背后从来不是关于漂泊本身，而是关于在漂泊中如何自处，就像金钊一样，可以身处不确定，但把握自我才是最大的确定。